В горах Корбьера, на берегу Южного канала, высится величественная Каркасонская крепость, обнесенная двойными стенами протяженностью три километра. Одних только башен здесь — 56. Во время Альбигойских войн эта крепость, возведенная в XII веке, служила убежищем катарам. Каркасом часто посещают туристы; когда-то крепость вдохновила даже Уолта Диснея. Осматривать ее лучше всего в спокойные утренние или вечерние часы.